定義
定義を見ていきましょう。
酸価
油脂1gを中和するのに必要な水酸化カリウムのmg数
3個のグミ
3 酸価
個の
グ 1g
ミ mg数
ヨウ素価
油脂100gに吸収されるハロゲンの量を要素のg数で示す
夕日がgood
ゆう ヨウ素（「ゆう」とヨウが似ている）
ひ 100（ひゃく）
が g
good g数
過酸化物価
油脂kgにより参加されるKI中の要素のミリ等量数
傘きみの？
傘 過酸化物価
き kg
み ミリ等量数
の
？
チオバルビツール酸試験値
油脂1gがチオバルビツール酸と反応して生成する赤色色素の「532nmの吸光度」をμmol数で表す
ヒグマ
ヒ チオバルビツール酸（チはヒと似ている）
グ 1g
マ μmol数
カルボニル価
2，4-ジニトロフェニルヒドラジンと反応して生成する赤褐色色素の「油脂1gあたりの440nmにおける吸光度」
煮るグツグツ
煮る カルボニル
グツグツ 1g
ゴロ
ゴロをまとめます。
ヒグマが、3個のグミを煮るグツグツ！傘きみの？夕日がgoodだよ
ヒ チオバルビツール酸（チはヒと似ている）
グ 1g
マ μmol数
が、
3 酸価
個の
グ 1g
ミ mg数
を
煮る カルボニル
グツグツ 1g
！
傘 過酸化物価
き kg
み ミリ等量数
の
？
ゆう ヨウ素（「ゆう」とヨウが似ている）
ひ 100（ひゃく）
が g
good g数
だよ
以上のゴロに加えて、
も覚えれば、油脂の試験法はバッチリです。
